Tarte flambée in padella
di Doreen Düe | Food blogger con un furgone
Una volta all'anno lasciamo il nostro box blu in Portogallo per poche settimane e volamo in Germania per visitare le nostre famiglie. In questo modo si formano tradizioni piccolissime. Se siamo ospiti del principiante fratello e della famiglia, c'è la focaccia! Srotoliamo molti impasti insieme e alla fine ci sono delle montagne di focacce deliziose che arrivano anche il giorno dopo.
Naturalmente mi sono chiesto subito come cucinare una focaccia senza forno in un camper? Funziona bene come una pizza in padella? L'impasto per focaccia è molto sottile, non brucia subito? E a un certo punto, quasi a metà tra due visite alla fiamma in Germania, ne avevo bisogno! La migliore possibilità quindi di provarlo in padella.
La cottura al forno delle focacce in padella funziona perfettamente! Poiché la pasta per focaccia non contiene lievito, è perfetta per un pasto veloce senza lunghi tempi di preparazione. Si tratta di un chiaro vantaggio rispetto alla pasta pizza, che richiede tempo per andare a camminare.
L'impasto è croccante, le fette di mela si armonizzano perfettamente con la leggera nota piccante delle cipolle e il formaggio corposo completa perfettamente questa focaccia! Dopo la cottura ho distribuito ancora un paio di foglioline di prezzemolo e un paio di bastoncini di smetana sulla focaccia: è stato semplicemente perfetto!
Suggerimenti:
- Abbiamo già ricoperto la focaccia come una pizza: con pomodori e formaggio, cosparso di rucola. Ottimo sapore!
- Il rivestimento classico funziona naturalmente anche con speck e cipollotti
