Coclee di cannella

Dato di fatto: Non c'è niente di meglio che separare singoli pezzi di biscotti di lievito freschi, ancora tiepidi e soffici e inalare il dolce aroma di cannella!

Ho preparato davvero spesso delle cozze di cannella in padella. Mi piace tanto che la pasta lievitata si esaurisce e si forma questo meraviglioso fiore di neve di cannella.

Nessuna torta nell'autocaravan? Coclee di cannella!

Gli ospiti arrivano al caffè? Coclee di cannella!

I bambini devono essere occupati? Coclee di cannella!

Foto: Doreen Düe

È facilissimo

La preparazione è davvero semplice e i bambini amano il loro aiuto. Qui sono stato supportato con passione da Lou & amp; Merle. Durante la impastatura, i due hanno fatto di tutto. Ho fornito supporto in termini di motivazione;). Tuttavia, Lou pensava che l'impasto avrebbe dovuto formare troppe pozze di neve alla cannella. Ho assunto brevemente la pasta e le due ragazze hanno mescolato un altro impasto. Naturalmente Lou aveva ragione, perché alla fine sono rimasti solo 3 pezzi dei 27 deliziosi chiodi di cannella. Per 6 persone.

Foto: Doreen Düe

Foto: Doreen Düe

Ingredienti

per una padella di 22 cm di diametro e per una padella grande raddoppiare gli ingredienti

per 14 pezzi

300 g di farina
50 g di zucchero
25 ml di olio (girasole o colza)
1 bustina di lievito secco
150 ml di acqua, tiepida

Per il ripieno

30 g di burro o margarina
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di cannella

Per la glassa

100 g di zucchero a velo
1 - 2 cucchiai di acqua

Mescolate gli ingredienti secchi in una ciotola e versate l'acqua tiepida.

Mescolate gli ingredienti fino a ottenere un impasto curvo e impastatelo delicatamente con le mani sulla superficie di lavoro finché la pasta lievitata non assume una superficie morbida e liscia.

Stendere la pasta lievitata su una superficie di 40 x 20 cm.

Scioglie il burro /la margarina e lo distribuisce sull'impasto, lasciando un bordo di 1 cm su un lato lungo.

Mescolate zucchero e cannella e distribuiteli anche sull'impasto.

Arrotola l'impasto dall'altro lato longitudinale e lo taglia in 14 lumache.

Mettete un foglio di carta da forno nella vostra padella e inserite le lumache di cannella con la superficie tagliata rivolta verso l'alto.

Posizionate il coperchio sulla padella e lasciate lievitare le lumache per 30-40 minuti.

Cuocete quindi le cotolette di cannella per 20 minuti al calore più basso.

Saranno di nuovo in buone mani e sul vostro camper galleggerà una meravigliosa nuvola di cannella. Lo zucchero si raccoglie sul fondo e vi caramella.

Dopo la cottura, mescolate lo zucchero a velo con l'acqua e distribuitelo sulle fette di cannella calde.

Foto: Doreen Düe

„Cucinare in camper è una questione di organizzazione. “
Una telefonata a Doreen Düe, che vive e cucina costantemente nel camper da dieci anni con il suo partner.
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