Frizzante gioia di vivere
Viaggio enogastronomico nella Germania orientale
(djd). Nella valle sassone dell'Elba si trova una delle regioni vinicole più piccole, ma anche una delle più belle della Germania, con imponenti vigneti terrazzati, viste barocche ed eccellenti momenti di piacere. Da oltre 850 anni i viticoltori coltivano le loro uve sui ripidi pendii e le spremono in vini eleganti e distintivi. Anche Augusto il Forte, conosciuto come il "re del piacere" della Sassonia per il suo stile di vita opulento, era molto legato al vino della Valle dell'Elba. In feste di corte si dice che bevesse fino a sette bottiglie di succo d'uva nobile al giorno. Ha persino allevato vigneti come la "Golden Car" a Radebeul in una posizione di vigneto reale.
Coccolati dal sole
Nemmeno l'uno per cento del vino tedesco proviene dai viticoltori della valle dell'Elba. Il vino sassone o lo spumante è quindi una rarità, ma vale la pena scoprirlo perché i vitigni beneficiano delle particolari condizioni climatiche in loco: la valle sassone dell'Elba, situata al 51° parallelo, è una delle regioni più soleggiate della Germania e offre condizioni speciali per la Viticoltura. Le influenze predominanti del clima continentale, giornate calde e soleggiate e notti fresche, nonché una fase di maturazione prolungata, favoriscono pronunciati aromi di frutta nelle uve. Inoltre conservano la loro naturale freschezza fino a tarda maturità. I vini sassoni "Cool Climate" convincono quindi per la loro eleganza aromatica e la loro struttura fine, ma comunque caratteristica.
Piacere con una grande tradizione
Se vuoi convincerti della qualità del vino Sachsen o dello spumante, puoi farlo allo Schloss Wackerbarth in un ambiente elegante. Situata a Radebeul, nel cuore della Strada del Vino Sassone, la cantina colpisce per un insieme unico di terreni barocchi, pittoreschi vigneti e produzione moderna. Durante il periodo di massimo splendore del barocco di Dresda nel XVIII secolo, August Christoph Graf von Wackerbarth fece costruire qui un palazzo in mezzo ai vigneti come casa di riposo. Oggi tutti gli amanti del vino sono invitati a trascorrere una giornata frizzante nella cantina dell'avventura. A seconda del tuo umore, puoi passeggiare nel vigneto e gustare prelibatezze culinarie. Gli interessati possono sperimentare nei tour giornalieri attraverso la manifattura, come maturano i vini sassoni in cantina e perché le creazioni frizzanti dei sassoni sono ancora oggi realizzate secondo l'antico artigianato francese. Ulteriori idee per una pausa piacevole sono presentate su www.schloss-wackerbarth.de. Vale la pena anche la breve escursione al Wackerbarthberg con una fantastica vista sulla valle dell'Elba fino a Dresda o alla Svizzera sassone.
